Comment distinguer le silicone alimentaire ?

Qu'est-ce que le silicone de qualité alimentaire ?

Le silicone de qualité alimentaire est largement utilisé dans les zones en contact direct avec les aliments en raison de sa non-toxicité, de son inodore, de sa résistance aux températures élevées et de sa grande stabilité chimique. Cependant, certains produits en silicone commercialisés peuvent utiliser du silicone de qualité industrielle pour imiter des matériaux de qualité alimentaire, ce qui présente un risque pour la sécurité. Pour identifier les produits en silicone de qualité alimentaire, il est nécessaire de se baser sur les dimensions suivantes :

Non toxique et inodore : Le silicone de qualité alimentaire utilise un catalyseur au platine (procédé d'addition). Aucune substance nocive n'est ajoutée pendant le processus de production et le produit fini ne dégage aucune odeur âcre. Le silicone de qualité industrielle (procédé de condensation) contient souvent des additifs tels que de la micropoudre de silicium et un vulcanisant, qui peuvent dégager des odeurs chimiques âcres après chauffage.

Haute transparence et toucher délicat : les matières premières en silicone de qualité alimentaire sont très transparentes et la surface du produit est lisse et exempte d'impuretés ; le silicone de qualité industrielle est principalement translucide ou blanc laiteux, et il peut y avoir une séparation de la couche d'huile de silicone ou des particules d'impuretés.

Résistance à la température : le silicone de qualité alimentaire peut résister à des températures extrêmes de -40℃ à 280℃ et ne se déforme pas et ne jaunit pas lorsqu'il est cuit à haute température ; la limite supérieure de résistance à la température du silicone de qualité industrielle est généralement de 150℃ à 200℃, et il est facile de volatiliser des gaz nocifs et de provoquer une décoloration de la surface sous des températures élevées.

1. Test en laboratoire tiers

Le silicone de qualité alimentaire doit passer par les systèmes de certification internationaux et nationaux, et les consommateurs peuvent le vérifier des manières suivantes :

La meilleure façon de savoir si les produits en silicone sont de qualité alimentaire est de les tester en laboratoire par Intertek ou Bureau Veritas ou SGS, TUV. Ainsi, la plupart des marques de produits de marque destinés au contact alimentaire ont une certification pour leurs produits.

Il existe de nombreuses normes de test pour le silicone pouvant être vendu et considéré comme de qualité alimentaire.

Il existe de nombreuses normes pour les produits en silicone de qualité alimentaire : la LFGB et la FDA. Les produits en silicone qui réussissent l'un ou l'autre de ces tests sont sans danger pour l'homme.  

Certification FDA : La norme de la Food and Drug Administration américaine exige que la migration de substances nocives telles que les métaux lourds et les plastifiants dans les matériaux en silicone soit conforme au Code of Federal Regulations, Volume 21, Section 177.2600.

Certification LFGB : certification allemande de qualité alimentaire, les éléments de test comprennent les tests sensoriels, la migration totale, la précipitation des métaux lourds, etc.

Certification REACH : Règlement de l'UE sur l'enregistrement, l'évaluation, l'autorisation et la restriction des produits chimiques, qui limite la teneur en 197 substances extrêmement préoccupantes (SVHC) dans le silicone.

Base de référence nationale en Chine :

GB4806.11-2016 : « Norme nationale de sécurité alimentaire pour les matériaux et produits en caoutchouc destinés au contact alimentaire » de la Chine, qui stipule les valeurs limites des métaux lourds tels que le plomb, le cadmium et le mercure dans les produits en silicone, et exige des tests de migration simulant le contact alimentaire.

GB4806.1-2016 : Norme d'exigences générales, couvrant des tests tels que les propriétés physiques (résistance à la traction, allongement), la stabilité thermique et l'immersion.

Le LFGB est la norme principalement pour l'Europe, tandis que la FDA (Food and Drug Administration) est la norme de base aux États-Unis et en Australie. La plupart des pays ont leur propre norme FDA, mais la FDA américaine est la plus appliquée au niveau international. En termes de prix, les produits conformes à la norme LFGB seront plus chers que la norme FDA, la FDA est donc plus largement utilisée. En effet, la méthode de test LFGB est plus complète et plus stricte.

Aux États-Unis et en Australie, la norme minimale pour les produits en silicone est le test « FDA » (norme de la Food & Drug Administration).

Les produits en silicone vendus en Europe, à l'exception de l'Allemagne et de la France, doivent être conformes à la réglementation européenne sur le contact alimentaire – 1935/2004/CE.

2. Le moyen simple de connaître le silicone de qualité alimentaire LFGB.

Comme nous le savons tous, le silicone de qualité alimentaire LFGB est un silicone de qualité alimentaire de haute qualité. Il existe le moyen le plus simple de savoir si les produits en silicone ont été fabriqués avec du matériau LFGB.

Les deux mains tirent fort des deux côtés des produits en silicone et se concentrent sur un seul endroit. S'il devient blanc, il s'agit de produits en silicone de qualité alimentaire FDA ou de silicone ordinaire. S’il n’y a pas de blanc, ce sont des produits en silicone alimentaire LFGB. Bien sûr, vous pouvez confirmer qu’il s’agit de silicone de qualité alimentaire.

Test d'odeur :

Placez le produit en silicone près du bout de votre nez. Si vous sentez une odeur forte, il n'est pas de qualité alimentaire ; le silicone alimentaire ne devrait pas avoir d'odeur particulière.

Test d'étirement :

Étirez le bord du produit en silicone et observez si la zone étirée devient blanche. Le silicone alimentaire reste transparent après étirement, tandis que le silicone industriel a tendance à blanchir lorsqu'il est étiré.

Test à haute température :

Placez un petit échantillon de silicone au four et faites-le cuire à 200 °C pendant 30 minutes. Le silicone alimentaire ne se déforme pas et ne jaunit pas, tandis que le silicone industriel peut dégager une odeur de brûlé ou une carbonisation superficielle.

Test d'immersion :

Faites tremper l'échantillon de silicone dans de l'huile alimentaire à 60 °C pendant 24 heures pour observer s'il gonfle, change de couleur ou dégage une odeur particulière. Le silicone alimentaire doit conserver sa stabilité physique et chimique.

Vérification des documents de certification :

Les commerçants sont tenus de fournir des rapports de test tiers, en mettant l'accent sur la vérification des données de test de migration (telles que la teneur en extrait d'hexane et d'éthanol) et des résultats de test de métaux lourds.

Applications industrielles et avertissements de risques:

Les produits en silicone de qualité alimentaire sont couramment trouvés dans les boulangeries, les salons de thé et autres lieux de restauration, et doivent répondre aux conditions suivantes :

Scénarios d'application conformes :

Les produits en contact direct avec les aliments (comme les produits de moulage à gâteaux) doivent utiliser du silicone de qualité alimentaire.

Le silicone de qualité industrielle peut être utilisé dans les zones sans contact alimentaire (comme le LOGO décoratif), mais le matériau doit être clairement marqué.

Avertissement de risque potentiel :

Le silicone de qualité industrielle peut contenir des métaux lourds tels que le plomb et le cadmium, et un contact à long terme peut provoquer des allergies cutanées ou des maladies respiratoires.

Un silicone de mauvaise qualité peut libérer des perturbateurs endocriniens tels que le bisphénol A et les phtalates à haute température.

Suggestions d'achat :

Donnez la priorité aux marques ayant passé les certifications FDA et LFGB, telles que des fabricants renommés tels que ZSR Group.

Évitez d'acheter des produits dont le prix est inférieur de 30 % à la moyenne du marché. Ces produits peuvent utiliser du silicone recyclé ou des procédés de production simplifiés.

3. Conclusion

L'identification des produits en silicone de qualité alimentaire nécessite une combinaison de documents de certification, de tests physiques et d'évaluation sensorielle. Les consommateurs devraient privilégier les marques certifiées internationales et exiger des commerçants qu'ils fournissent des rapports de test complets. Dans le secteur de la restauration, l'utilisation de silicone de qualité alimentaire conforme est non seulement une exigence réglementaire, mais aussi une responsabilité essentielle pour protéger la santé des consommateurs.

Chez ZSR Group, nous pouvons développer vos produits en silicone moulé selon votre demande. Contactez-nous Pour vos produits en silicone de qualité alimentaire. Le groupe ZSR possède une riche expérience dans la production de produits en silicone conformes aux normes FDA ou LFGB. Notre numéro d'enregistrement FDA est le 3011147430.