Gli stampi per torte in silicone sono sicuri?

"Questo stampo morbido e colorato è davvero adatto al contatto con gli alimenti?", "Diventerà tossico dopo il riscaldamento?", "Dopo averlo usato un paio di volte, emana uno strano odore. Ho acquistato silicone di bassa qualità?" Con la crescente popolarità della pasticceria casalinga, gli stampi per torte in silicone sono sempre più apprezzati per la loro morbidezza, la resistenza alle alte temperature, le proprietà antiaderenti e la facilità di sformatura. Tuttavia, sono aumentati anche i dubbi. Oggi, dal punto di vista di un produttore professionale, risponderemo in modo esaustivo alla domanda più frequente: "Gli stampi per torte in silicone sono sicuri?".

Cosa sono gli stampi per dolci in silicone?

Lo stampo per torte in silicone è uno stampo in silicone cotto ad alta temperatura, realizzato con materie prime siliconiche per uso alimentare. Appartiene alla categoria degli utensili da cucina in silicone. Può essere utilizzato per preparare torte, pizza, pane, mousse, gelatine, cibi pronti, cioccolato, budini, crostate di frutta, ecc.

Stampi per torta in materiale siliconico alimentare al 100%. Realizzati con approvazione FDA, sono perfetti da usare e sicuri. 

Gli stampi per torte in silicone sono adatti al microonde, al congelatore e al forno. Dal 1979, la FDA ha ritenuto sicuro il silicone da utilizzare per cucinare e per l'uso quotidiano. I cambiamenti di temperatura non causeranno la penetrazione del silicone alimentare negli alimenti, nonostante le preoccupazioni comuni dei consumatori.

1. Resistenza alle alte temperature: intervallo di temperatura applicabile da -40 a 230 gradi Celsius, può essere utilizzato in forni a microonde e forni tradizionali.
2. Facili da pulire: gli stampi per dolci in silicone possono essere puliti risciacquandoli con acqua pulita dopo l'uso e possono anche essere lavati in lavastoviglie.
3. Lunga durata: i materiali in silicone sono molto stabili e gli stampi per dolci realizzati con questi materiali durano più a lungo rispetto ad altri materiali.
4. Morbidi e confortevoli: grazie alla morbidezza dei materiali in silicone, gli stampi per torte sono piacevoli al tatto, molto flessibili e non si deformano.
5. Vari colori: è possibile realizzare diversi bellissimi colori in base alle esigenze del cliente.
6. Ecologico e non tossico: non vengono prodotte sostanze tossiche o nocive dall'ingresso delle materie prime in fabbrica fino alla spedizione dei prodotti finiti

1. Cos'è il silicone?

La gomma siliconica è un elastomero polimerico la cui catena principale è composta da atomi alternati di silicio (Si) e ossigeno (O), e due gruppi organici (come metile, vinile, ecc.) sono solitamente legati all'atomo di silicio. Questa struttura unica le conferisce un'eccellente resistenza alla temperatura, flessibilità e stabilità chimica. La gomma siliconica è classificata come elastomero sintetico perché il polimero siliconico è sia artificiale che presenta proprietà elastiche. I siliconi sono composti costituiti da unità ripetute di silossano. Il silossano è una catena alternata di atomi di silicio-ossigeno, che sono combinati con idrogeno e carbonio.

Resistenza alla temperatura: la gomma siliconica convenzionale può funzionare a lungo da -55 °C a 180 °C. Dopo l'aggiunta di fenile, la resistenza alle basse temperature può raggiungere i -73 °C e la resistenza istantanea alle alte temperature supera i 300 °C. Eccezionale stabilità termica: può mantenere l'elasticità per diverse settimane a 200 °C.

Inerzia fisiologica: atossico e inodore, non coagulante, ampiamente utilizzato in campo medico (come materiali per impianti, cateteri, ecc.).

Traspirabilità: la permeabilità all'ossigeno è la più alta tra i polimeri sintetici, adatta a particolari esigenze di tenuta.

Stabilità chimica: Resistente alla maggior parte delle sostanze chimiche, ad eccezione di alcali forti e acido fluoridrico

2. Lo stampo per torte in silicone è sicuro?

I prodotti in silicone sono resistenti alle alte e basse temperature e possono essere utilizzati in un ampio intervallo di temperature. L'intervallo di temperatura convenzionale per un utilizzo prolungato va da -40 a 230 gradi. Sono inoltre morbidi e confortevoli, ecocompatibili, atossici e biodegradabili. Il silicone per uso alimentare è morbido e confortevole, ecocompatibile, atossico e biodegradabile. Sono inoltre privi di piombo, REACH, BPA e PVC.

Lo stampo per torta in silicone è stato realizzato dalla FDA di LFGB Silicone. Dovrebbe essere sicuro per gli alimenti e adatto al microonde, al congelatore e al forno.

Perché la gente si preoccupa della sicurezza degli stampi per dolci in silicone?

Sul mercato sono disponibili numerosi prodotti in silicone economici e di bassa qualità che non sono stati testati per l'idoneità alimentare.

Alcuni prodotti utilizzano silicone industriale o silicone contenente olio, che può rilasciare sostanze tossiche dopo il riscaldamento.

I consumatori non hanno un'idea chiara di cosa siano i termini "food grade", "LFGB" e "FDA", il che genera preoccupazione.

3. Vantaggio dello stampo per torta in silicone?

Riutilizzabile: ottimo per l'ambiente. Materiale resistente e duraturo, flessibile, resistente alle alte temperature, disponibile in un'ampia varietà di opzioni di colore

Offre opzioni per forme divertenti, puoi utilizzare i diversi stampi per torte in silicone in base ai tuoi gusti.

A chi importa della sicurezza degli stampi per dolci in silicone?

Gli appassionati di cucina casalinga e i creatori di contenuti di cucina o KOL devono assicurarsi che i prodotti da forno che utilizzano siano sicuri e non danneggino la propria salute e quella degli altri.

Gli acquirenti di attrezzature per la panetteria, i distributori e i proprietari di marchi devono garantire la sicurezza dei prodotti, garantire la credibilità del marchio e migliorare l'influenza del marchio

I venditori di e-commerce transfrontalieri di attrezzature per la panificazione devono garantire che i prodotti che vendono siano sicuri e ridurre i rischi legali.

Quando bisogna prestare particolare attenzione alla sicurezza del silicone?

In qualità di proprietario di un marchio, distributore, importatore o produttore, devi fornire test e certificazioni prima di esportare o immettere sulla piattaforma prodotti per stampi da forno in silicone.

Gli stampi per dolci domestici, gli stampi per dessert e gli stampi per dolci commerciali devono essere puliti e disinfettati prima del primo utilizzo.

Quando gli stampi per dolci in silicone vengono riscaldati ad alte temperature per lungo tempo o utilizzati frequentemente, è necessario controllare se sono invecchiati o scoloriti.

Come realizzare uno stampo per dolci in silicone sicuro?

1. Preparazione delle materie prime (detta anche raffinazione della gomma siliconica, preparazione del materiale, ecc.):
   Compresa la miscelazione della gomma grezza, l'abbinamento dei colori, il calcolo del peso delle materie prime, ecc.
2. Stampaggio per vulcanizzazione (detto anche stampaggio idraulico):
   Utilizzare attrezzature di vulcanizzazione ad alta pressione per vulcanizzare ad alta temperatura per trasformare le materie prime in silicone in uno stampo solido
3. Piccatura (detta anche lavorazione, sbavatura, ecc.):
   Una volta estratti dallo stampo, i prodotti realizzati con stampi per torte in silicone presenteranno alcune inutili sbavature e fori, che devono essere rimossi; attualmente, nel settore, questo processo viene eseguito completamente a mano e alcune fabbriche utilizzano anche delle punzonatrici per completarlo.
4. stampa del logo:
   Questo processo viene utilizzato solo per alcuni prodotti con motivi sulla superficie degli stampi per dolci in silicone, come la stampa di loghi dei clienti, ecc.
   5.Vulcanizzazione secondaria:
   Quando lo stampo per torta in silicone raggiunge un certo grado di vulcanizzazione, rimuovere la fonte di calore per favorire ulteriormente la reazione di reticolazione, aumentare la densità di reticolazione, migliorando così la durezza, la resistenza alla trazione e la resilienza del prodotto, ridurre e continuare a riscaldare il processo di vulcanizzazione per 2-4 ore.

Questo è il metodo di stampaggio a compressione per produrre stampi in silicone per torte. È anche possibile scegliere lo stampaggio a iniezione di LSR per produrre stampi in silicone per torte.

Come controllare la qualità degli stampi per torte in silicone?

Controllo del materiale e del processo di stampaggio
Per garantire la durata dello stampo, si preferiscono materiali siliconici ad alta purezza, elevata elasticità e resistenza al calore. Il rapporto di miscelazione tra silicone e indurente deve essere controllato con precisione durante la produzione e devono essere utilizzate apparecchiature di miscelazione ad alta efficienza per migliorare l'uniformità. La progettazione dello stampo deve tenere conto della fluidità del silicone e deve essere utilizzata la tecnologia a canale freddo per ridurre la formazione di bolle e il riempimento irregolare.

Controllo di processo durante lo stampaggio del prodotto:
Durante il processo di stampaggio, è necessario installare un sistema di controllo della temperatura per garantire una temperatura di vulcanizzazione accurata (solitamente 150-200 °C) ed evitare sovra o sottosolforazione. La pressione deve essere moderata per evitare la deformazione dello stampo o la fuoriuscita di silicone.

Test e certificazione di qualità:
Durante il processo di produzione, il prodotto deve essere sottoposto a test IPQC e contemporaneamente devono essere verificate la resistenza alla trazione e allo strappo. Prima della spedizione, la resistenza alla temperatura, la resistenza alla trazione e gli indicatori di migrazione dei residui del prodotto devono essere regolarmente testati. Contemporaneamente, i prodotti vengono campionati e inviati a un ente terzo per i test FDA e LFGB.

4. Come scegliere e pulire lo stampo per torte in silicone?

Scegli alcuni marchi noti e controlla se sono contrassegnati con la certificazione FDA e LFGB

Controlla se i prodotti in silicone in vendita hanno un codice QR del rapporto di prova o un logo BPA-Free

Gli stampi da forno in silicone sicuri devono essere inodori, non grassi, morbidi e flessibili. Il silicone alimentare utilizza generalmente un masterbatch alimentare, che ha un colore delicato e naturale e non è abbagliante. Puoi scegliere uno stampo per dolci in silicone sicuro controllando il colore, l'aspetto, l'odore e la sensazione al tatto.

Altre FAQ:

Tutti gli stampi in silicone possono essere utilizzati in forno?
R: No. Solo i prodotti contrassegnati come silicone alimentare resistente alle alte temperature (-40~230°C) possono essere utilizzati nel forno. Alcuni prodotti di qualità inferiore potrebbero ammorbidirsi o rilasciare sostanze nocive.

2: Cosa devo fare se sento cattivo odore dopo il riscaldamento?
R: Smettete di usarlo. L'odore potrebbe derivare da un catalizzatore non completamente vulcanizzato o dall'uso di silicone di qualità inferiore. È più sicuro scegliere prodotti di produttori tradizionali con un processo di vulcanizzazione secondaria.

3: Come faccio a stabilire se si tratta di silicone alimentare?
A: Considera tre punti:

Esiste un rapporto di prova di terze parti (FDA/LFGB)

C'è un odore pungente?

C'è olio o scolorimento dopo aver strofinato energicamente?

5. CONCLUSIONE

Dalle informazioni di cui sopra, il presupposto per cui gli stampi per dolci in silicone sono sicuri è che si scelgano materiali qualificati per uso alimentare e produttori affidabili.
Dalle materie prime, ai test, all'utilizzo, alla pulizia fino al marketing del marchio, ogni elemento determina se il tuo prodotto può superare la doppia prova dei consumatori e del mercato.

Possiamo rispondere a questa domanda: gli stampi per dolci in silicone sono sicuri? Sì, lo sono quando sono realizzati con materiali approvati dalla FDA. ZSR Group vanta una vasta esperienza nella produzione di prodotti in silicone personalizzati con standard approvati dalla FDA o dalla LFGB. Siamo registrati presso la FDA con il numero 3011147430.

Per qualsiasi prodotto o progetto in silicone che necessiti di supporto tecnico, ZSR Group offre anche la possibilità di personalizzare i propri prodotti .