Como distinguir o silicone de qualidade alimentar?

O que é silicone de qualidade alimentar?

O silicone de grau alimentício é amplamente utilizado em áreas que entram em contato direto com alimentos devido à sua atoxicidade e inodor, resistência a altas temperaturas e forte estabilidade química. No entanto, alguns produtos de silicone no mercado podem usar silicone de grau industrial para imitar materiais de grau alimentício, o que representa um risco à segurança. Para identificar produtos de silicone de grau alimentício, é necessário fazer uma avaliação abrangente com base nos seguintes aspectos:

Atóxico e inodoro: O silicone de grau alimentício utiliza catalisador de platina (processo de adição), sem adição de substâncias nocivas durante o processo de produção e sem odor pungente no produto final. O silicone de grau industrial (processo de condensação) frequentemente contém aditivos como micropó de silício e vulcanizador, que podem liberar odores químicos pungentes após o aquecimento.

Alta transparência e toque delicado: as matérias-primas de silicone de grau alimentício são altamente transparentes, e a superfície do produto é lisa e livre de impurezas; o silicone de grau industrial é principalmente translúcido ou branco leitoso, e pode haver separação da camada de óleo de silicone ou partículas de impurezas.

Resistência à temperatura: O silicone de grau alimentício pode suportar temperaturas extremas de -40 ℃ a 280 ℃ e não se deforma nem fica amarelado quando assado em altas temperaturas; o limite superior de resistência à temperatura do silicone de grau industrial é geralmente de 150 ℃ a 200 ℃, e é fácil volatilizar gases nocivos e causar descoloração da superfície sob altas temperaturas.

1. Teste de laboratório de terceiros

O silicone de grau alimentício precisa passar por sistemas de certificação nacionais e internacionais, e os consumidores podem verificá-lo das seguintes maneiras:

A melhor maneira de saber se os produtos de silicone são de qualidade alimentar é testar no laboratório da Intertek ou Bureau Veritas ou SGS, TUV. Assim, a maioria das marcas de produtos de marca para contato com alimentos possuem certificação sobre seus produtos.

Existem muitos padrões de teste para silicone que podem ser vendidos e que são considerados de grau alimentício.

Para produtos de silicone de grau alimentício, existem muitos padrões: um é o LFGB, de grau alimentício, e outro é o FDA, de grau alimentício. Produtos de silicone que passam em qualquer um desses testes são seguros para uso humano.  

Certificação FDA: O padrão da Food and Drug Administration dos EUA exige que a migração de substâncias nocivas, como metais pesados e plastificantes em materiais de silicone, esteja em conformidade com o Código de Regulamentações Federais, Volume 21, Seção 177.2600.

Certificação LFGB: certificação alemã de grau alimentício, os itens de teste incluem testes sensoriais, migração total, precipitação de metais pesados, etc.

Certificação REACH: Regulamento de Registro, Avaliação, Autorização e Restrição de Produtos Químicos da UE, que limita o conteúdo de 197 substâncias de alta preocupação (SVHC) no silicone.

Base padrão doméstica na China:

GB4806.11-2016: “Norma Nacional de Segurança Alimentar para Materiais e Produtos de Borracha para Contato com Alimentos” da China, que estipula os valores-limite de metais pesados como chumbo, cádmio e mercúrio em produtos de silicone e exige testes de migração que simulem o contato com alimentos.

GB4806.1-2016: Norma de requisitos gerais, abrangendo testes como propriedades físicas (resistência à tração, alongamento), estabilidade térmica e imersão.

LFGB é padrão principalmente para a Europa, enquanto FDA (Food and Drug Administration) é o padrão de nível básico nos EUA e na Austrália. A maioria dos países tem seu próprio padrão FDA, mas o FDA dos EUA é o mais aplicado internacionalmente. Em termos de preços, os produtos no padrão LFGB serão mais caros que o padrão FDA, portanto o FDA é mais amplamente utilizado. Isso ocorre porque o método de teste LFGB é mais abrangente e rigoroso.

Nos EUA e na Austrália, o padrão mínimo para produtos de silicone é o teste 'FDA' (padrão da Food & Drug Administration).

Os produtos de silicone vendidos na Europa, exceto na Alemanha e na França, devem atender aos Regulamentos Europeus de Contato com Alimentos – 1935/2004/EC.

2. A maneira fácil de conhecer o silicone de qualidade alimentar LFGB.

Como todos sabemos, o silicone de qualidade alimentar LFGB é um silicone de qualidade alimentar de alto padrão. Existe a maneira mais simples de saber se os produtos de silicone foram feitos com material LFGB.

Ambas as mãos puxam com força os dois lados dos produtos de silicone e concentram-se em um só lugar. Se ficar branco, são produtos de silicone de grau alimentício da FDA ou silicone comum. Se não houver branco, são produtos de silicone alimentar LFGB. Claro, você pode confirmar que é silicone de qualidade alimentar.

Teste de odor:

Coloque o produto de silicone próximo à ponta do nariz. Se sentir um odor forte, significa que não é de qualidade alimentar; o silicone de qualidade alimentar não deve ter nenhum cheiro peculiar.

Teste de alongamento:

Estique a borda do produto de silicone e observe se a área esticada fica branca. O silicone de grau alimentício permanece transparente após o estiramento, enquanto o silicone de grau industrial tende a ficar branco quando esticado.

Teste de alta temperatura:

Coloque um pequeno pedaço de amostra de silicone no forno e asse a 200°C por 30 minutos. O silicone de grau alimentício não deforma nem amarela, enquanto o silicone de grau industrial pode produzir cheiro de queimado ou carbonização na superfície.

Teste de imersão:

Mergulhe a amostra de silicone em óleo comestível a 60°C por 24 horas para observar se ela incha, muda de cor ou apresenta odor peculiar. O silicone de grau alimentício deve manter a estabilidade física e química.

Verificação do documento de certificação:

Os comerciantes são obrigados a fornecer relatórios de testes de terceiros, com foco na verificação de dados de testes de migração (como conteúdo de extrato de hexano e etanol) e resultados de testes de metais pesados.

Aplicações industriais e avisos de risco :

Produtos de silicone de grau alimentício são comumente encontrados em padarias, casas de chá e outros ambientes de buffet e devem atender às seguintes condições:

Cenários de aplicação compatíveis:

Produtos que entram em contato direto com alimentos (como formas de bolo) devem usar silicone de grau alimentício.

Silicone de nível industrial pode ser usado em áreas sem contato com alimentos (como LOGO decorativo), mas o material deve ser claramente marcado.

Aviso de risco potencial:

O silicone de nível industrial pode conter metais pesados, como chumbo e cádmio, e o contato prolongado pode causar alergias de pele ou doenças respiratórias.

Silicone de baixa qualidade pode liberar desreguladores endócrinos, como bisfenol A e ftalatos, em altas temperaturas.

Sugestões de compra:

Dê prioridade a marcas que tenham passado pela certificação FDA e LFGB, como fabricantes conhecidos como o ZSR Group.

Evite comprar produtos com preço 30% abaixo da média do mercado. Esses produtos podem usar silicone reciclado ou simplificar os processos de produção.

3. Conclusão

A identificação de produtos de silicone de grau alimentício exige uma combinação de documentos de certificação, testes físicos e julgamento sensorial. Os consumidores devem priorizar marcas que tenham obtido certificação internacional e exigir que os comerciantes forneçam relatórios de teste completos. No setor de catering, o uso de silicone de grau alimentício em conformidade não é apenas uma exigência regulatória, mas também uma responsabilidade fundamental para proteger a saúde do consumidor.

No Grupo ZSR, podemos desenvolver seus produtos de silicone moldado de acordo com suas necessidades. Entre em contato conosco para seus produtos de silicone de grau alimentício. O Grupo ZSR possui vasta experiência na produção de produtos de silicone com aprovação da FDA ou LFGB. Nosso número de registro na FDA é 3011147430.